巧克力花儿饼干

巧克力花儿饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块软化后搅打顺滑，加入葡萄籽油搅打均匀混合，黄油会非常顺滑，颜色稍微变得白些，但不需要打发（没有葡萄籽油就用普通无味的食用油）

2. 第2步.

   加入糖粉和盐搅拌均匀（细砂糖在混入时有时并不能全部融合于黄油中，所以建议用糖粉更能混合均匀）

3. 第3步.

   加入1个蛋黄，搅拌混合至无分离现象（很容易就混合，无需分次加入）

4. 第4步.

   滴入香草精，搅拌后黄油呈现细腻的乳霜状态

5. 第5步.

   将低筋面粉和杏仁粉过筛加入到黄油霜中，轻压拌至无干粉，整成面团，入冰箱冷藏30分钟-1小时左右至面团不粘手较成型状态（这样会比较好擀）

6. 第6步.

   冷藏后的面团取出用擀面杖擀成0.5cm的厚度

7. 第7步.

   用花型饼干模按压出形状（按手边有的模具来制作造型就可以，如果没有饼干模具，也可以直接切成方块）

8. 第8步.

   全部按压出饼干胚后摆放入烤盘内，每块需间隔距离，防止烘烤时粘合在一起

9. 第9步.

   中层烘烤12-15分钟左右，取出放至微温

10. 第10步.

    坚果莓干事先准备好，切碎，巧克力隔温水融化至顺滑

11. 第11步.

    将饼干一边蘸上巧克力酱，撒上坚果碎（撒坚果要趁巧克力未凝固前放入，现在是冬天，巧克力酱很易凝固，不要将全部饼干蘸好巧克力后再来撒坚果，那样已经凝固放不上了）

12. 第12步.

    全部装饰好表面待巧克力凝固后就可以装袋，密封可保存1周（蘸表面巧克力酱时不要将整块饼干涂满，留些空间更美观）

13. 第13步.

    完成