抹茶豆沙眉毛酥

抹茶豆沙眉毛酥的做法
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抹茶豆沙眉毛酥的做法说明

做为一个烘焙爱好者,我觉得最应该的是宏扬中华美食!我吃过的眉毛酥是咸味油炸的,而我做的是烤箱版的~希望大家喜欢~\(≧▽≦)/~己经很油了就烤烤吧

抹茶豆沙眉毛酥的食材和调料

普通面粉(油皮)150g
奶粉(油皮)15g
(油皮)8g
猪油(油皮)60g
(油皮)70g
低筋面粉(油酥)120g
黄油(油酥)60g
红豆适量
抹茶(油皮)3至4g

抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤

  1. 第1步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第1步

    将做油皮的材料放入盆中加水揉均匀,(抹茶量)写在最后一行了!盖保鲜膜松弛半小时

  2. 第2步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第2步

    黄油室温软化后,加入低粉,和均匀揉成面团也松弛半小时加盖保鲜膜

  3. 第3步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第3步

    松驰好的油皮面团按60g1个分,油酥按36g1个分,用油皮面包住油酥

  4. 第4步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第4步

    用虎口处收紧,包好!

  5. 第5步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第5步

    先擀成牛舌形,然后再卷起松弛15分钟,重复两次

  6. 第6步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第6步

    然后在卷好的卷上用刀从中间切开

  7. 第7步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第7步

    切开的样子!

  8. 第8步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第8步

    翻面,擀成面皮

  9. 第9步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第9步

    放入豆沙馅

  10. 第10步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第10步

    然后对折起来,将边缘捏紧

  11. 第11步.抹茶豆沙眉毛酥的做法步骤 第11步

    用大母指从一边按起,连续的按出花纹!依此完成,烤箱预热170度上下火25分钟即可!

小贴士

烤箱预热前,把最上层放上马卡龙垫在烤架上,或是烤箱自带的烤盘倒扣过来叉入最上层!这样可以隔热,让眉毛酥烤完也不变色!(眉毛酥)放中层!抹茶的量可以适当调整,颜色自行掌握!

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