[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始

[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤

1. 第1步.

   步骤: 吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾；

2. 第2步.

   蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；

3. 第3步.

   烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花

4. 第4步.

   趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水 搅拌，吉利丁就会融化了；

5. 第5步.

   为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍；

6. 第6步.

   把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；

7. 第7步.

   淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态）

8. 第8步.

   最后搅拌均匀后，装杯！

9. 第9步.

   冷藏30分钟以上，即可食用！