凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴
土豆插成丝，胡萝卜插成丝，辣椒切成丝焯水土豆丝要焯成硬一点不要时间太久，太久就会面掉不好吃了
焯好后放入蒜和毛葱放入米醋一勺，盐半勺，味素少许，可以适当放点十三香味道很不错
拌好后爽口的土豆丝就装盘啦
焯水后的土豆丝不要过凉水会回生
