跳水鲫鱼

跳水鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小米辣大概二两，蒜一两，泡姜一只，泡椒6只剁碎装碗，葱切葱花待用

2. 第2步.

   鲫鱼5只洗净，一锅开水，丢只姜，几根葱，重盐，下水煮3.5分钟

3. 第3步.

   鱼捞起装盘，留一碗半鱼汤待用

4. 第4步.

   锅里下油，7成热下一勺郫县豆瓣，将剁碎的辣椒倒下去炒香，加入鱼汤，煮沸调味，味稍微重点

5. 第5步.

   勾芡，待汤汁浓稠倒入葱花起锅，淋鱼上。