日式亲子丼

日式亲子丼的做法步骤

1. 第1步.

   食材合影

2. 第2步.

   鸡腿去骨，洋葱切丝

3. 第3步.

   蛋不要彻底打散，保留蛋黄和蛋白，这样会有更丰富的口感。

4. 第4步.

   料汁：半碗水+盐+酱油+ 料酒+砂糖+清酒

5. 第5步.

   不放油，中火煎鸡肉皮，逼出多余油脂。

6. 第6步.

   煎至金黄，盛出切成2cm块状备用

7. 第7步.

   锅子擦掉油，放料汁加洋葱丝煮沸。

8. 第8步.

   放鸡肉块煮熟，注意在过程中撇掉浮沫。

9. 第9步.

   加一半蛋液，盖锅盖煮半分钟

10. 第10步.

    加入剩下的蛋液，焖一下，半熟即可。

11. 第11步.

    盖在热饭上，加葱丝、海苔丝，开吃吧！