這個簡易的白汁寬麵十分容易做，而且很受歡迎。材料也可以靈活變通，但做法是萬變不離其宗。這次的菠菜麵也是自己做的，營養價值很高，很適合寶寶吃。
| 菠菜寬條麵（其他意粉亦可） | 一人份量約80g.酌量增加 |
| 煙三文魚（或煙肉、煙熏香腸等） | 隨意 |
| 洋蔥 | 1/3個 |
| 新鮮蘑菇 | 5～6個 |
| 雞湯 | 100ml |
| 盐 | 少許 |
| 牛油（或檻欖油） | 適量 |
| 麵粉 | 1茶匙 |
| 淡奶油（或奶） | 4湯匙 |
意粉先煮軟過冷河備用。煮麵的水要加少許盐和油。
牛油或檻欖油起鑊。
爆香洋蔥粒、鮮蘑菇等。
白汁用煙熏食物起鑊會香很多。
收小火，加入一茶匙麵粉炒匀，直到見不到粉粒。分次加入淡奶油慢炒。分次加入雞湯，如太稠可以再加，不夠咸加盐。
加入意粉收汁，開始干便關火。
上碟即可。