肉末煎茄子

肉末煎茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子：500g；猪肉：100g；

2. 第2步.

   茄子削皮，切菱形块；

3. 第3步.

   肉洗净剁成末；葱、姜、蒜均切成末。

4. 第4步.

   油烧三成热。

5. 第5步.

   茄子放入锅中，茄子炸成金黄色，捞出沥油。

6. 第6步.

   炒锅加入少许油，放入肉末煸炒。

7. 第7步.

   加葱末、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、味精和茄子，再加少许水，焖煮至茄子熟。

8. 第8步.

   加入香油，再翻炒几下，盛盘即成。