扇形馒头〔附多款〕

扇形馒头〔附多款〕的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+酵母+水和成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。 水要一点点加，根据面粉不同的吸水率增减，总之千万别和太软了！

2. 第2步.

   发酵好的面团用中指蘸点面粉戳下塌陷不回弹

3. 第3步.

   取出放操作台上排气，可适当加点面粉，防止粘手，用掌根揉不累排气也快。 有压面机帮助排气更好更省力！

4. 第4步.

   排气至切开无气孔，这样蒸出的馒头光洁无气泡，这是重中之重，最关键一点。

5. 第5步.

   排完气的面团搓成长条，分切成大小一样的剂子，擀成椭圆形，刷少许植物油，对折。

6. 第6步.

   用刀或刮板压印痕，密一点比较好看。

7. 第7步.

   如图，压完印痕，下边用手指捏合

8. 第8步.

   用刀或刮板在上方向里推压2次，3次，5次都可以，可以推出不同的造形哦！ 【上图造型①】

9. 第9步.

   【造型②】是造型①的基础上再捏合

10. 第10步.

    【造型③】压印痕后上方刮板推压3次，下方略整形即可如图。

11. 第11步.

    【造型④】这是下边略捏一下，准备一把干净梳子先压3个长条印痕，再在长印痕之间加压4条小印痕，是不是简单漂亮！

12. 第12步.

    这是造型②成品图

13. 第13步.

    南瓜泥和面做的，淡淡的南瓜清香，松软好吃又健康，最好不过啦！

14. 第14步.

    颜值爆表啦啦啦ↂ⃙⃙⃚⃛•̫̮ↂ⃙⃙⃚⃛