葱香藕夹

葱香藕夹的做法步骤

1. 第1步.

   绞好的猪肉，加入生抽、盐、味精、料酒拌匀。葱、姜切末，拌匀。成肉馅，待用。

2. 第2步.

   藕去皮，切薄片，清水泡过，沥干，待用。

3. 第3步.

   两片藕，中间夹肉馅，边缘蘸上干淀粉。

4. 第4步.

   锅倒入油，比平常炒菜多至少3倍，中火。干淀粉、面粉、糯米粉、一小勺盐放小碗中加清水调成浓稠的浆。

5. 第5步.

   油热后，藕夹蘸浆下锅炸，第一遍主要是炸熟。捞起来，开大火，等油温升高，再入锅复炸，使其外焦里脆。

6. 第6步.

   蘸自己喜欢的酱料，或者直接吃也很美味！