猪肝补血补铁，女性和儿童应该每周至少摄入200克。
| 猪肝 | 一页（500克左右） |
猪肝买回家后切成三大块，放在装有清水的大盆中浸泡，以去除肝脏中的腥味，使口味更好，十分钟后切成薄片。
生抽一茶匙，蚝油一茶匙，白砂糖一茶匙，老抽一茶匙，清水一茶匙放入小碗调匀待用。
锅烧热，倒入猪肝翻炒，（喜欢嫩点的炒两分钟，我喜欢老一点炒了四分钟）直到看到猪肝颜色变白
加入一茶匙黄酒，翻炒去腥，调入办好的调味料翻炒均匀，使调味料包裹在猪肝上即可装盘。
猪肝买回家需要切开个浸泡十分钟，因为肝脏是排毒的器官，里面有动物的毒素，需要水浸泡去除。