绿豆250
黄油/玉米油30～40
冰糖50
水约750(电饭煲用水)
如果用炖盅煮，水用量约300
红豆250
猪油/玉米油是30
冰糖40
麦牙糖60
水约400(炖盅用水)
如果用电饭煲煮，用水量约2500
红豆馅：如用来做月饼要增加糖与油的量
注：只要熬烂豆子就行，用水量只作参考，各家锅不同
做不好不要怪方子，我只是按我个人口味调配
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洗净豆子放水通电煮烂
煲好的状态
放凉倒入料理机
如豆子很干身，可以倒一些水，或者牛奶，淡奶油也行，目的是为了粉碎时好操作，切记不能放太多
粉碎这状态最好，炒的会快一些
倒入平底锅
好细腻对吧
加黄油或玉米油，冰糖
翻炒半小时，做饼要炒的稍微干一些