梅氏盆菜

梅氏盆菜的做法步骤

1. 第1步.

   葱，姜，蒜，香菜，火锅料备用

2. 第2步.

   将素菜和荤菜分别煮熟

3. 第3步.

   蔬菜我是一起煮的，用的是煮腊肉的汤，稍入味些（不要放盐）

4. 第4步.

   将蔬菜捞起放入大碗中备用，将锅洗干净参入少量清水，大火煮开后倒入腰花煮熟，用清水煮能去一下腥味（同样不放盐），煮好后捞起放入蔬菜中备用

5. 第5步.

   同样也是将锅洗净，重新加水煮开后煮香肠，（不放盐）煮好后也是放入蔬菜中备用

6. 第6步.

   所有菜煮好后，淋上少许生抽，拌匀备用

7. 第7步.

   重新起锅加油炒调料，我用的是清油，自己到油坊选菜仔守着老板现磨现榨现炼的，清油炒出来的味道比色拉油，调和油香，因为菜少，我只用了这种汤勺三勺

8. 第8步.

   中火将油锅烧热，下蒜粒、姜粒炒香

9. 第9步.

   再下火锅料继续炒香（上次用了一半火锅料，这次只用了剩下的二分之一）

10. 第10步.

    料炒好后淋入菜中

11. 第11步.

    最后放上葱花，香菜，芝麻拌匀，配上一碗米饭，开始享用吧！