江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。
活蹦乱跳的鲈鱼，转瞬间成了一道美味佳肴。
鱼儿鱼儿你莫怪，你是盘中的一道菜。
吃货们评价：鲜，嫩，甜，滑而不腻，入口即化，三个人下筷干掉了半边。
将宰杀好的鱼洗净码入盘中。正反里外抹上少许盐。背面上马上少许干辣椒，渍片刻。
将准备好的调料，放入碗中。
倒入大半锅水烧热烧开。
放入鱼。盖上盖开大火。
6分钟后，开盖，倒掉盘中的水。放入，胡萝卜丝洋葱丝。继续，开大火蒸两分钟。
撒上黑芝麻。交上调料汁。撒上香菜
1.锅中水一定要先烧开。
2.中途一定要倒掉盘中的水，去掉腥味
3.蒸的过程中一定要大火
4.如果8分钟未熟可适量延长2分钟。可用筷子插试，能不能穿透。
5.最后的芝麻和香油，香菜，或者葱。即使为了增加美味也是为了鲜艳欲滴的观感。