菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将肉切成3×3×6的条状，用料酒和盐腌制备用。大约需要腌制20分钟，接下来处理别的食材。

2. 第2步.

   菠萝切块，用盐水浸泡十分钟左右。尖椒切块备用，也可以不放。将醋，番茄酱及白糖混合调成酱汁，尝一下口感，按自己的喜好调好就可。

3. 第3步.

   肉腌制好后在表面裹上玉米淀粉，热油，下油炸一遍时间不要长，大约20秒，捞出控油。等油进一步高温后再炸一遍，炸至金黄捞出控油。

4. 第4步.

   将锅里的油倒出一部分，锅内留少许，把番茄酱，醋及白糖混合的汤汁倒入锅内翻炒下，如果有点干也可适量加水，然后再将肉，菠萝和尖椒一起倒入翻炒均匀就可以出锅了。