北京有一个著名的餐馆叫那家小馆
第一次去的时候点了一个甜品叫做宫廷琥珀鲜奶
一小碗竟然要38块钱
下狠心点了一个尝尝
一下子就迷上了！
软糯的桃胶配上香甜的红枣，加入牛奶和清甜的西瓜
味道真真是好极了！
从那之后我每次去都会点这个
但是无奈不能老去下馆子
于是自己研究出来了一个食谱
桃胶提前一夜泡发至全部软中间没有硬心，洗掉表面的各种黑色杂质
将泡好洗净的桃胶放入干净的碗中，加入饮用水至刚好没过桃胶（不要加太多）放入红枣
加入适量红糖搅拌均匀（可以稍微多加一点，因为一会儿还要加牛奶）
烧一锅水，水开了之后将装桃胶的碗放进水中，盖上锅盖，中火炖30分钟
炖好之后大概是这个样子的
切一些西瓜
将常温（或冰）牛奶加入桃胶中，加入西瓜，开吃！
1、桃胶泡发的时候一定要多加一些水，桃胶泡好后会变为原来的5-10倍大
2、一定要清洗干净桃胶表面的杂质
3、建议牛奶可以先放冰箱冰镇一下，这样和刚炖好的桃胶中和一下正好是常温的
4、不爱吃或者不能吃凉的的人可以将牛奶加热再倒进去
5、不建议将西瓜换成其他水果感觉会很奇怪
6、炖的时候一定不要放那种透明的玻璃碗进去炖！血的教训！！！