平底锅芝士蛋糕

平底锅芝士蛋糕的做法
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平底锅芝士蛋糕的做法说明

微博看到的,看起来很厉害的样子,但还没实践,打算五一试试,用小平底锅20cm左右可以了

平底锅芝士蛋糕的食材和调料

A面粉一杯
A常温黄油60g
A蛋黄一个
AB砂3大匙
B芝士100g
B鲜奶100ml
B蛋白一份
B鸡蛋一个
B柠檬汁一大勺
B面粉两大匙

平底锅芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第1步

    将A全部放进平底锅,搅拌并用力捏至结实的固体

  2. 第2步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第2步

    这样就可以了

  3. 第3步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第3步

    平摊到平底锅,周围高出2到3cm

  4. 第4步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第4步

    用叉子在面皮上刺一些小孔

  5. 第5步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第5步

    将B中奶油和芝士放到碗中,微波炉加热30s,然后搅拌均匀

  6. 第6步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第6步

    B中其他材料也放进碗中搅拌均匀

  7. 第7步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第7步

    倒进平底锅的面皮上

  8. 第8步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第8步

    盖上盖子,小火35至45min

  9. 第9步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第9步

    表面凝固后关火,稍冷却后倒出

  10. 第10步.平底锅芝士蛋糕的做法步骤 第10步

    好了

小贴士

实战经验:若没有鲜奶油,可以用半个柠檬榨汁加入牛奶,然后搅拌至黏稠状代替。

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