先把糯米泡软到手轻轻捏就碎了就行。排骨用料酒和姜片、盐腌制几分钟，去掉姜放点生抽，撒淀粉，花椒粉，胡椒粉，喜欢辣点的可以加点辣椒面，蛋清倒入兑好佐料的排骨里，裹上泡好的糯米放入蒸锅里中火蒸十五到二十分钟。记得水开了再上锅蒸哦
