家乡特有的菜 来北方后发现没有人做这道简单有家常的美味佳肴 于是自己动手丰衣足食 嘿嘿
| 鸡蛋 | 3 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 半勺 |
| 胡椒 | 少许 |
将青椒切碎 稍稍切碎一点 便于沾上蛋液
将鸡蛋打成鸡蛋液 放入切碎的青椒 加入半勺盐和少量胡椒 搅拌均匀
开火加入油 油要适量多加一点 可能要是平时加倍甚至三倍的油量 然后倒入蛋液 大火快煎成型以后 调整到中火煎好一面 然后反面小火煎好另一面就好了
1.鸡蛋要和青椒搅拌均匀 即使在倒入蛋液的时候也尽量让两者匀质倒入
2.油要多放 不然鸡蛋不会膨胀起来 而且口感比较柴 油多可以让鸡蛋更嫩一些
3.反面要注意 我是筷子铲子一起上的 不然很容易反面时候碎掉
