自制鲜辣凤爪

自制鲜辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   凤爪处理干净，焯水后剪成小块，

2. 第2步.

   冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅里，加料酒，花椒，八角，姜片，葱段，盐再次煮开，然后捞起放进干净的盛有凉开水的盆里最后清洗一次，

3. 第3步.

   并捞起放入干净的容器里，沥干水分，

4. 第4步.

   放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（非常辣哦）、蒜末、糖、白酒、少许凉开水翻拌均匀，

5. 第5步.

   最好腌制4至5个小时后再吃，让调味料渗入凤爪里，这样吃起来更入味！吃了一个，又辣又鲜，而且很香，好吃到没话说啊！放冰箱冷藏一下更是别别有一番滋味！