梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   把梅菜洗干净泡2-3个小时待用

2. 第2步.

   把五花肉洗干净隔水炖15-20分钟，习惯烂点就多炖几分钟，加入八角，姜，蒜头，料酒，记得炖的水不要倒掉，留着煮梅菜

3. 第3步.

   肉捞出

4. 第4步.

   肉煮好后倒一点老抽，一点颜色就好，然后放锅里煎下

5. 第5步.

   锅里放一层油薄薄的一层就可以，然后用小中火把四面煎成金黄色后切块

6. 第6步.

   …

7. 第7步.

   梅菜倒入锅中加些生抽，老抽，料酒，少许盐，翻炒下倒入刚刚煮肉的汤

8. 第8步.

   然后把梅菜覆盖五花肉放到高压锅蒸15分钟左右，放气把肉取出把油倒出来即可，如果怕太油腻，可以再放回高压锅再蒸15分钟

9. 第9步.

   最后像上图用另一个碗盖着倒扣到另一个碗就完成了