完美丸子君

完美丸子君的做法步骤

1. 第1步.

   剁+拌：猪前腿剁碎（整块切小用刀剁！好吃干净！），豆腐碾碎，混合在一起搅拌，豆腐和肉的量1：1左右即可。

2. 第2步.

   继续拌：鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、酱油（或蒸鱼豉油）、白胡椒粉撒到混合好的豆腐肉馅里，继续搅拌，粘了就好（用手搅拌最好）。

3. 第3步.

   汆：开火烧开水，用手把豆腐肉馅团成圆形丸子（你要弄成三角四角五角也行），丢进去，等上1-2分钟捞起来盛盘空水。

4. 第4步.

   煮：冬瓜切片，粉丝泡水备用，青菜叶子洗干净！再烧水，滚了下冬瓜片，加些鸡精、胡椒粉，然后再下粉丝和刚才捞出来的丸子！等水咕嘟咕嘟冒泡泡了，冬瓜粉丝也熟了，下青菜叶子，20秒即可！

5. 第5步.

   盛+吃：大碗，加香菜碎和盐，把锅里的一切倒进去！滴一勺香油！美好的丸子君就可以吃了！哦，不，是丸子汤君！