Hello！刚接触烘焙不久的我第一次发作品，这款无黄油的曲奇是为外婆做的，因为她老人家并不喜欢黄油和牛奶一类东西，再者说老人家多吃高热量西点不好，会造成身体负担，我自己本身也在减肥啦，尽量减少热量零负担，女孩子们可以放心吃大胆的吃！
提前准备好所使用的原料，椰蓉和腰果提前用料理机打成粉末状。
鸡蛋打入盆内，加入糖粉，用电动打蛋器打至糊状即可。
分两次加入橄榄油，搅拌均匀。
分两次加入椰蓉腰果，后加入抹茶粉，搅拌均匀。
分三次筛入低筋面粉，拌匀后会有些湿，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻【非冷藏】40分钟，40分钟后取出装入裱花袋，均匀挤在铺好油纸的烤盘上，此时烤箱预热180°。
将曲奇放入预热好的烤箱，165°20分钟，烤好的曲奇晾凉后密封保存。
1.烤箱温差各有不同，温度按照自家烤箱的温度调整，注意观察TUT
2.那个椰蓉腰果我给打成粉状是为了更细腻些，要是家里没有料理机的孩子可将原料放入干净的保鲜袋中，用锤子擀面杖等弄碎即可，也没差啦。