快手家常下饭菜，餐馆点击率超级高的一道菜喔，反正我每次都会点啦，哈哈哈！
今天本来没想着发菜谱的，所以没拍图，回头补上啦！今儿的土豆丝做的恰到好处，啊啊I吃光光
锅里放油稍至微热，下花椒粒炸香，捞出弃之（注意不要炸糊喔）！
油继续下葱姜还有干红辣椒，爆香，然后下土豆丝炒散，放糖，醋，稍微翻炒至微熟！
最后放入蒜末和青椒，加盐翻炒均匀，关火装盘即可上桌！（这边说一下，习惯放鸡精的可以放点鸡精，秀儿认为味精不利于健康所以没有放，不过不放味精感觉也很美味啦╮(╯▽╰)╭）
1.炸花椒要尽量炸出味，但是注意不要糊了喔！
2.放葱姜和干红辣椒时候要注意油温，不能太热，不然葱花和辣椒会糊，变得黑黑的很丑啦！如果炸完花椒油温很高，可以关火让油微微降温再开火下葱姜辣椒。
3.糖是用来提味的，一点点就好啦！
4.干红辣椒喜欢吃辣的可以酌情多放几颗，秀儿家有不能吃辣滴孩纸所以放的少点，其实感觉还是辣椒稍微多一点点更好吃辣^O^
5.以前试过爆锅时候就放蒜，那时总感觉不对味儿，今天把蒜快出锅时候放，感觉更能激发出蒜香味，更好吃喔！