红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱、西红柿、青椒、茄子、大蒜切块

2. 第2步.

   茄子撒入适量的面粉摇匀，鸡蛋打散，热油锅裹面粉茄子块粘蛋液炸制金黄出锅待用

3. 第3步.

   热油锅后下入花椒、姜末、蒜瓣炒香。放入洋葱、青椒、西红柿翻炒半熟，下入炸好的茄子块加少量盐及鸡精继续翻炒。

4. 第4步.

   那空碗，加生抽、蚝油、糖、淀粉、水勾芡，倒入锅中转中火翻炒均匀，盖锅盖焖片刻即可出锅。