电饭煲戚风

电饭煲戚风的做法步骤

1. 第1步.

   将原料2混合均匀、再将1中的粉末过筛慢慢筛入2中。

2. 第2步.

   蛋白加几滴白醋、边加糖边进行打发、最终以一根筷子能稳稳地立在其中为宜。

3. 第3步.

   蛋黄面糊拌匀后未见细小颗粒、蛋白霜可以立起筷子。

4. 第4步.

   分三次向蛋黄面糊中加入蛋白霜、铲子由下而上似炒菜、不能打圈、以免面糊起筋。

5. 第5步.

   拌匀的面糊倒入电饭煲、震荡一下、震出气泡（电饭煲内胆事先有预热、垫油纸）、按煮饭--跳闸--保温10来回六个循环。

6. 第6步.

   倒出、脱模、凉冷、装袋。