猪肉生煎包

猪肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   先做肉冻。 猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时

2. 第2步.

   沥出水，静置成肉冻

3. 第3步.

   花椒水提味，做法：八角、花椒加水煮开

4. 第4步.

   瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎，

5. 第5步.

   和面，切成小的剂子，改成包子皮

6. 第6步.

   加肉馅

7. 第7步.

   捏褶封口

8. 第8步.

   放在案板上，松弛5分钟

9. 第9步.

   平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内

10. 第10步.

    小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟

11. 第11步.

    撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦~

12. 第12步.

    配上日本酱油+醋，口口爆汁，超美味！