小葱、韭菜都挺好，试试家里没吃完的大葱，也还可以
大葱洗净、切丝备用。
将面粉、半勺盐、大葱丝放入容器里。倒水，慢慢倒。用筷子搅拌均匀。喜欢软软的，就浓点。喜欢薄的，稍微脆点的，就要稀一点。
热油，油不要太少，不然不好翻边。倒入一勺面糊，小火，慢慢地用锅铲把中央的面粉推到四周去，尽量摊成圆形。不要急着翻面，不然容易散，等到面饼咕咕的冒泡一样的感觉，试着慢慢的铲动。翻边，两边金黄，盛出。
因为要脆点的效果，稍微冷却点后，再少油煎一次。
烙好了，放吸油纸上，ok
