巧克力牛轧糖

巧克力牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   将大杏仁放入烤箱100度保温。

2. 第2步.

   将材料A混合放入厚底锅加热至130度，此过程大约需要30分钟。

3. 第3步.

   煮糖浆的过程中无需看守，将材料B混合打至蛋白湿性发泡备用。

4. 第4步.

   将奶粉、可可粉混合均匀，小火溶化黄油。将混合好的奶粉倒入充分混合制成可可奶酥。

5. 第5步.

   将煮好的糖浆倒入之前打发的蛋白中快速搅拌同时放入巧克力继续搅拌至巧克力充分混合再分次倒入可可奶酥继续搅拌。

6. 第6步.

   取出烤箱中的大杏仁放在不沾不上，倒上糖浆。力气活来了……不停的揉…揉…直至杏仁与糖浆混合均匀。放凉～切块～开吃