葡萄干拿破仑

葡萄干拿破仑的做法步骤

1. 第1步.

   酥皮从冰箱取出，稍微解冻一下，擀面杖擀擀，切掉边。烘焙纸上刷一点黄油，放上酥皮。 进烤箱前如果气温较高酥皮太软了可以放回去冰箱冻几分钟。烤箱200度预热

2. 第2步.

   从冰箱取出酥皮，撒上一层糖粉，入烤箱，190度、上下火带风，烤10分钟 （图不对文，但没法删！）

3. 第3步.

   烤箱烤酥皮时准备pastry cream：2-3个蛋黄，混合1杯砂糖打发到近乎白色，再加入玉米粉。同时煮牛奶

4. 第4步.

   牛奶开后关火，稍微冷却后倒1/3进步骤3里面的蛋+糖+玉米粉混合物，混合均匀后把混合物倒入奶锅，开小火，边加热边搅拌，混合物开后3分钟关火。加入一块黄油，搅拌均匀

5. 第5步.

   这个时候酥皮时间该到了。取出后翻面，再撒上一层糖粉，进烤箱190度烤10分钟

6. 第6步.

   4里面的pastry cream放凉后装入裱花袋

7. 第7步.

   酥皮两面都烤好后取出，切成需要的大小，按“一层酥皮一层pastry cream+葡萄干”的顺序垒2层

8. 第8步.

   最后第三层酥皮放上后筛一层糖粉，摆个盘就大功告成啦～