这是婆婆教给我的第一道菜，每每吃到它都会把我拉回到那个初与婆婆一同生活的夏天。就是这样，吃货的记忆往往源自味道。这道家常豆腐简单易学，超级好上手，更重要的是它营养健康，滋味浓郁，很下饭。所以在我离开婆婆独自生活后，这道菜也被长期保留了下来，成为我们小家餐桌上的常客。
豆腐切成30*20*6mm片状，胡萝卜青椒切成相同大小片，西红柿切小块
平锅家底油，烧至八成热，中火，煎豆腐至金黄色。用筷子或小勺子轻轻翻动，小心破碎
煎至两面金黄色，盛出备用
热锅，加底油，葱、姜、蒜爆锅，放入胡萝卜青椒片翻炒
放入西红柿块，加盐，翻炒，烹入生抽，加蚝油。加少量的糖可以提鲜，介意吃糖的也可以不加
超出西红柿汁时，倒入煎好的豆腐，翻炒几下，使豆腐均匀的裹上汤汁，即可出锅装盘，享受家常美味啦。