油酥馅饼

油酥馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   把包菜或平菇切碎用香油拌匀，肉馅加调味料拌均搅拌上劲（可以适量加水和蛋清）把菜拌入肉馅拌均

2. 第2步.

   油皮和油酥分别和成面团，覆保鲜膜松弛20分钟以上。用油皮面团包裹油酥面团。收口捏紧朝下，放在案板上。

3. 第3步.

   用擀面杖轻轻均匀擀成长方形

4. 第4步.

   将面皮翻面，折三折后再折起，像叠被子一样，覆盖松弛15分钟

5. 第5步.

   再轻轻擀开擀薄，将面皮顺长边卷起。分切成8等份，松弛10分钟。

6. 第6步.

   取一份面剂，轻轻擀开擀薄

7. 第7步.

   包入馅料，收成包子形状，收口朝下放在案板上，轻轻摁扁，全部做好再松弛10分钟

8. 第8步.

   将馅饼平放在烤盘上，入预热至200度的烤箱，中层，烤20--25分钟，至表面上色，边缘起酥皮即熟。