香辣烤鱼

香辣烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清理草鱼，中间剖开，切花刀

2. 第2步.

   烤盘铺好锡纸，将鱼放在盘中，加生抽、盐、葱段，姜片，孜然腌制30分钟入味

3. 第3步.

   配菜切条，香菜切碎备用

4. 第4步.

   烤箱预热200度，将鱼放入烤箱，上下加热15分钟后，改上加热10分钟，使鱼皮烤到微脆。

5. 第5步.

   炒锅上火，花生油50克，加辣椒、辣椒油、麻椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱，煸炒出香味，倒入配菜继续翻炒至八成熟。

6. 第6步.

   将炒锅中的所有食材铺在烤盘中的鱼上，继续烤箱上下180度加热10分钟。

7. 第7步.

   出炉，撒上香菜，大功告成！