香煎大明虾

香煎大明虾的做法步骤

1. 第1步.

   大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净

2. 第2步.

   用剪刀把虾背捡开，再用小厨刀将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次

3. 第3步.

   平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了

4. 第4步.

   在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干

5. 第5步.

   撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘

6. 第6步.

   摆盘开吃