出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #29，配菜。
長ネギのコンソメ煮
高汤块清煮出来的长葱，加上蛋黄酱，味道有点咸又有点甜，还有唐辛子的辣味。
一道很奇怪的料理=_=
| 大葱 | 120g |
| 高汤块或高汤粉 | |
| 蛋黄酱 | |
| 日式唐辛子 | |
| 黑胡椒末 |
书中成品如图。
原料：新鲜长葱。
这道菜用的是长葱绿色部分，将长葱尾部绿色比较鲜嫩的部分切下，去掉表面老皮，洗净，切4~5cm长段。
锅中加200ml水，放入长葱和高汤块（或高汤粉），大火煮开后关中小火。
待长葱煮软后，取出放碗中。
加入蛋黄酱和日式唐辛子混合的调味料，最后磨上一点黑胡椒，即可上桌。
味道果然有点……微妙啊。