取核桃适量捣碎，颗粒小一点，本人喜欢核桃肉多一点，所以放的量稍微多点。
把捣碎好的核桃放入碗中，打入蛋，放点白糖，放点红糖，应个人喜好来，如果你喜欢稍微甜点可以放多点糖，会稍微甜点，再倒入几滴老酒。
倒入开水，不要太多，顺时针一直搅拌，直到融合。（开水尽量控制在你觉得是浓缩的感觉，过了就炖不起来了）
锅里倒上水，放入碗，直接在水里煮，大火煮沸调至中火，直到煮的差不多结好了取出。
结的差不多了取出撒上红糖就ok啦～
碗可以是街上卖核桃调蛋经常用的那种不锈钢的碗，会更好煮一点。
你也可以撒点姜汁上去做姜汁核桃调蛋。
另外我发现一个小秘密就是女生吃痛经的红糖有些是有姜汁味道的，直接撒那个上去味道也很不错的呢哈哈。