| 奶油奶酪cream cheese | 200g |
| 发酵奶油 | 100g |
| 奶油 | 200g |
| 糖粉（奶油用 | 20 |
| 糖80g | |
| A咖啡 | 大2.5 |
| A咖啡利酒（兰姆酒也ok | 大2 |
| A糖（咖啡液体用 | 大3 |
| B吉利丁片 | 7g |
| B温水 | 大2 |
| A开水（泡咖啡用 | 100ml |
| 可可粉 | 装饰用 |
| 香草精 | 少许 |
准备工作： 1、蛋糕胚片3片，取其中一片为底〜中间一片用模具片成15cm 2、奶油奶酪室温下放至变软（手指能轻轻按压为止） 3、咖啡用100ml水泡好凉后，加入咖啡利酒。 4、吉利丁片泡于冷水中
奶油加糖粉和香草精7、8成打发
奶油奶酪加入糖和香草精加发酵奶油用手打打蛋器打发至光滑后〜吉利丁片泡冷水，软后加温水溶化，一起快速搅拌。
奶油奶酪混合物与奶油混合搅拌均匀。
在海绵胚上刷上咖啡液，两面都刷（我喜欢湿润的〜所以刷的比较多）
在海绵胚上加入奶油混合物体,抹平后再加入一层海绵胚〜再抹奶油体。最后如冰箱冷藏
喜欢软的朋友可以减少吉利丁的量
