蜂蜜柠檬玛德琳

蜂蜜柠檬玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   模具涂油撒粉。 低粉+泡打粉过筛。 黄油隔水加热至融化成液态。

2. 第2步.

   全蛋液+蜂蜜+柠檬汁+细砂糖+柠檬皮屑用蛋抽搅拌均匀，加入冷却的液态黄油，拌匀，加入过筛粉类，拌匀。 此时的混合物应是细腻可流动的浓稠糊状，用蛋抽舀起能中速下落。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，冷藏至少半小时，取出常温下再放半小时。如果是大夏天，就冷藏至少一小时。

4. 第4步.

   烤箱预热200度。 静置好的面糊装入裱花袋内，挤入模具中，每格约挤七分满。 此时能感受到面糊的状态是稍稍用力就能挤出的稀稠度。

5. 第5步.

   中层，190度6分钟能看到小肚子爬起来以后，转170度8-10分钟。 烤箱底部可以加插一个烤盘以免底部上色过深。