荞麦芝麻窝窝头～酵母版

荞麦芝麻窝窝头～酵母版的做法步骤

1. 第1步.

   温水将红糖溶解，倒入酵母静置溶解。

2. 第2步.

   粉类混合，倒入步骤一的红糖酵母液，用木勺或筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，再倒入黑芝麻，揉均匀，盖上湿布，放室温或温暖处发酵30分钟左右。

3. 第3步.

   发酵后面团膨大一倍，再排气揉圆。

4. 第4步.

   面团分成8个约40g小面团，套在手指上造型成底下有洞的山丘状，摆在蒸屉上常温醒发10分钟，蒸锅里开始烧水。水开后大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。