夏天到了，小孩子天天都要吃冰激凌啊！市面上的又不放心，就只有动手做了，买了材料，也参考其它宝妈的做法，只有这款是最满意的，最主要就是蛋清蛋黄都用上了。
这个法子很方便很简单，我是第一次做冰激凌，居然会这么成功，儿子吃了一碗又吃了一碗，说太好吃了比外面的好吃，听了很有成就感！下次再做！
家里没有淡奶油可以不加，不加也挺香的。喜甜的，炼乳可以多加30g左右。
准备好所有材料，蛋清和蛋黄分别用两个无油无水的干净盆（碗）里，
蛋请用电动打蛋器打发，边打边将40g糖分两三次倒入，（加白糖容易打发）然后放冰箱冷藏。
淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至8-9成发，就是可以流动的。
蛋黄里加入剩下的10g糖，用搅拌棒搅匀后，加入香草精搅匀。
牛奶小火加热至冒小泡，慢慢倒入蛋液，然后再置火上小火加热1分钟左右，拿个大盆装上水，隔水待凉。
然后慢慢的倒入打好的淡奶油中，可以用手动搅拌器搅匀，越细致越好。
加入炼乳搅拌。搅拌的时间越久就越细致。
取出冰箱内的蛋白霜，用手动打蛋器搅两下后分次加入蛋奶糊中，用刮刀拌匀，这时冰激凌就做好了，
倒入密封碗中，（这时可以放入巧克力或喜欢的果醬）搅拌几下盖上盖子放冰箱冷冻，各2-3小时搅拌几下，重复3-4次就不用管它了，再冻个5-6小时就可以取出，用冰激凌勺挖出球来吃。
夏天吃这个真的超爽了，不是我吹哈，哈根达斯我没吃过，但比外面卖的5-6块的冰激凌要好吃得多，不信试试就知道！
我的巧克力放少了，不怕麻烦可以做各种颜色，比如可可味的，抹茶味都可以的。
鸡蛋我感觉还是要煮一下放心，毕竟是自己做的，但是要注意，加热一下就行哈。