台式卤肉饭

台式卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）

2. 第2步.

   做油葱酥：洋葱切成小丁，将切成丁的五花肉肥肉部分放入锅中炒至出油，下洋葱炒至金黄。

3. 第3步.

   剩余的五花肉连同姜丝、香菇丁放入锅中一同炒，加入冰糖，炒糖色。

4. 第4步.

   加入老抽、生抽适量，八角1瓣，料酒适量和温水（水量自己掌握）。大火翻炒均匀烧沸后，加入煮熟并剥皮的鸡蛋转慢火卤。 卤1小时，待汤汁浓稠后关火。

5. 第5步.

   最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋及青菜。