天然酵母黑麦椰蓉面包

天然酵母黑麦椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   把黑麦酵母（黑麦粉和水1:1）喂养至最高，取100克

2. 第2步.

   除了椰蓉馅的所有材料揉成团，揉面时水不要一次性加，先加55克，看面团情况，干的话再慢慢加水。面团光滑后每半小时折叠一次，共折叠4次。

3. 第3步.

   折叠4次后发至两倍大，后分六份滚圆松弛20—30分钟

4. 第4步.

   制作椰蓉馅，把黄油化开后将所有材料混合即可。 取一个面团擀成牛舌状，把椰蓉馅卷入。料很足吧(≧▽≦)

5. 第5步.

   把卷好的面团表面沾上果仁，放到六连模里，温暖环境下发酵至2—2.5倍大

6. 第6步.

   烤箱预热200度，烤15分钟即可

7. 第7步.

   喜欢颜色深的可刷蛋液或糖水