你爱不爱吃泡菜呢。如果爱吃泡菜，这道菜会非常为你省时间。酸酸甜甜，营养丰富，也鲜美。什么是鲜美？那是氨基酸的味道。氨基酸来自肉，来自番茄，来自菌菇，来自美妙的发酵。不过如果你吃不惯泡菜，那以上就当我什么都没说……
淘宝上买的朝鲜辣白菜，微辣，鲜甜。美帝这种地方，超市里一定不缺kimchi，买一大袋可以吃很久。切成和五花肉一样大的块。汁水最好也留着。
油热后下切薄片的五花肉，小火慢煸，轻轻翻动，使油尽数逼出（其实猪肉的含脂率比牛肉比人都低，所以以后别说人胖得像猪一样了，别侮辱猪……）。这一步很关键，也需要耐心，大约小火煸10分钟左右，油分逼出大部分之后，五花肉吃起来不腻，也不会很柴（只要你不会煸太久）。
煸炒到油分析出差不多之后，转大火翻炒。可以丢点姜蒜进去。其实没必要了，辣白菜味道会盖住一切……
切好的辣白菜丢进去翻炒。炒啊炒。
Tada。
这道菜我常拿来招待客人，有的人爱极，有的人恨极，看个人口味了。如果你喜欢，它会非常非常非常下饭的。