简单、清爽，是夏天一道带有冷汤的煮菜。
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| 西兰花 | 100ｇ |
| 竹輪 | 20g |
| だし汁（日式高汤） | 1・1/2 杯 |
| 盐 | 2/3小匙 |
| 淡口醤油 | 1小匙 |
西兰花切成小朵。竹輪切成滚刀块；
锅中加入日式高汤煮沸，再加入盐和淡口酱油、西兰花、竹輪煮约2分钟左右关火；
端起锅直接激入冰水或倒入容器后激入冰水冷却，等完全冷透后装盘，淋上汤汁。
竹輪～附图
竹輪是一种日本传统食品。传统的做法是把鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签或细木枝上并以火烤或蒸熟。现在多已改用机器制造，不再使用传统的做法。