简单又营养的小饼，再配上一杯豆浆，完美早餐！！！
将茭瓜（西葫芦）打成丝，放少许盐，腌制几分钟后，将水份挤出（不必挤的太干）
胡萝卜打成丝，与茭瓜丝拌到一起，加入葱花
将鸡蛋打到茭瓜丝内，搅拌均匀，加入适量的面粉，拼匀
锅里加少量油，油热后，将拌好的材料摊成小饼开始煎
一面成金黄色再翻面煎另一面。如果感觉粘锅可以加适量油。煎成金黄色就可以出锅了
1.中餐不像西点对重量要求比较严格，所以可以依照各人口味适量填加；
2.也可以将茭瓜换成土豆做成土豆饼也非常好吃；
3.用电饼铛做最好，如果用平底锅做要注意火侯；
4.茭瓜丝也可以不用腌制，加入盐后直接打入鸡蛋，面粉拌匀也可以。