小牛角包

小牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉放在盆中，放入细砂糖、盐、奶粉，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟 （水里我放了酵母）

2. 第2步.

   发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

3. 第3步.

   将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

4. 第4步.

   用两手将面团揉搓成从大到小的棒状 （像橡皮泥那样搓）

5. 第5步.

   用擀面杖擀成三角形状，约30厘米上

6. 第6步.

   从大的一头开始轻轻的卷起

7. 第7步.

   卷完后，末端向下放在烤盘上，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

8. 第8步.

   当体积变成1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。（我是撒了点椰蓉好看用） 将烤箱预热200度，烤约13分钟

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    成品

11. 第11步.

    成品