戚风6寸面包

戚风6寸面包的做法步骤

1. 第1步.

   先将蛋白蛋黄分离

2. 第2步.

   然后把15g糖倒入蛋黄中 手动打散 大约打2分钟

3. 第3步.

   成了这个样子就可以把油和水倒入 搅拌一下 然后筛入低筋面粉

4. 第4步.

   筛入低筋粉后手动打至液体细滑 大约打3分钟左右 记得一定不能有小疙瘩或者干面粉 打至如图的效果就可以了

5. 第5步.

   这时候可以打蛋白了 里面加入大约3分之一的白砂糖电动低速打至起大泡沫 然后将烤箱预热160度预热至20分钟

6. 第6步.

   打至这样在加入三分之一的糖

7. 第7步.

   打至这样把最后三分之一的白砂糖倒入在高速打1分钟就可以

8. 第8步.

   打好后 用橡胶铲 铲大概二分之一至面糊中搅拌均匀

9. 第9步.

   搅拌至这样 把剩下的蛋清在加入即可

10. 第10步.

    加入后继续搅拌 至这样即可

11. 第11步.

    倒入磨具中 然后往桌上轻轻摔两下 震出里面的气泡

12. 第12步.

    160度烤40分钟即可

13. 第13步.

    烤好后先别急着拿出来 让它在里面在过1分钟

14. 第14步.

    拿出后在震几下 以免回缩

15. 第15步.

    冷却后脱模 装盘 就可食用了