榴莲千层

榴莲千层的做法步骤

1. 第1步.

   30g黄油隔水融化。

2. 第2步.

   榴莲取肉备用（4-5块）。

3. 第3步.

   2只鸡蛋（大个）1只蛋黄加入40g糖粉和2.5g细盐巴打散，一定要注意不是打发。

4. 第4步.

   加入300ml牛奶、100ml奶油、25ml朗姆酒，然后筛入110g面粉和50g玉米淀粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态。

5. 第5步.

   然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛。过筛后的面糊放冰箱冷藏30分钟。

6. 第6步.

   将平底锅加热，涂上一层黄油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。用油纸包好后放入冰箱冷藏15分钟。

7. 第7步.

   将300 ml淡奶油加10g糖打发，放入冰箱冷藏备用。

8. 第8步.

   取三分之二的榴莲肉放入料理机加入100ML牛奶打成泥。

9. 第9步.

   将榴莲泥和步骤7中的淡奶油混合。

10. 第10步.

    将榴莲奶油涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了，最中间一层加放榴莲肉。

11. 第11步.

    放入冰箱冷藏2小时或隔夜食用风味更佳哟~