超级喜欢吃苦瓜，但每次在餐厅吃到的干煸苦瓜都是油炸的，盐粒没融化就出菜，就不能走点心吗？苦瓜一定要煸干才香，吃起来才不会水水的。
苦瓜一切为二，去籽，切成片。青尖椒斜切成圈。
锅烧热，放入苦瓜慢煸干水分起锅。
放油，将姜蒜末、花椒爆香，加入豆豉和青椒煸得青椒起皱皮，加入辣椒圈略炒出香味，放入煸好的苦瓜，一同翻炒，调味即可出锅。
