浙江温州著名小吃，瘦肉丸，做法非常简单，在家里也可以吃啦，而且卡路里低，省钱，又方便。
把绞碎的肉放砧板上再剁碎一点，要很细的那种。 放碗里，加入盐半勺，鸡精适量，老酒半勺。淀粉250g左右，面粉100g。加入水，调成半粘稠那样。如果水加多了，可以加点淀粉调均匀。
把蔬菜全部切碎，榨菜切丁。 紫菜撕碎。 放盘里待用。 另外备一个大碗。 碗里放入这些切好的蔬菜丁，盐，鸡精，麻辣鲜，喜欢吃醋的可以放点醋。
锅里加入水，烧开。先舀部分热水到原先放好调料的碗里。 然后用勺子挖一勺肉酱，摊平在锅铲上，如果没有铁锅铲，也可以放菜刀上，用勺子一点一点刮到锅中。勺子记得沾水，这样刮的容易。
差不多3分钟左右，瘦肉丸就熟啦，捞到调料碗里，就可以吃啦。 减肥又美味，又能填饱肚子。赞！
肉酱这些差不多能做3.4碗，吃不完的可以放冰箱保鲜第二天吃。
我基本做好了每顿都吃，百吃不腻。